Dit festival heeft als doel de herinnering aan en de wijnbouwtradities van het trechtersysteem te bewaren, dat niet alleen in Tarragona en de steden van de provincie Tarragonès werd gebruikt, maar ook in iconische wijngebieden zoals Priorat. Het epicentrum van L’Embutada is het Plaça del Rei in Tarragona, in de Part Alta (historische wijk), waar de aankomst van de druivenoogst wordt gevierd. In zaken als El Cortijo, El Tamboret, El Llagut, Ca la Carola en de vereniging La Clotxa kun je een reeks regionale gastronomische producten proeven. Wijnhuizen presenteren ook hun eerste wijnen van het jaar en serveren ze rechtstreeks uit vaten, wijnfusten of flessen.
