El cal\u00e7ot \u00e9s un tipus de ceba verda. El Cal\u00e7ot de Valls (Tarragona, Catalunya, Espanya) \u00e9s un registre protegit de la UE. Els or\u00edgens del cal\u00e7ot i el seu m\u00e8tode d’elaboraci\u00f3 es troben a la localitat de Valls, a Catalunya, on un acte anual celebra la collita dels cal\u00e7ots. Avui, a Catalunya, al voltant dels cal\u00e7ots se celebren milers d’aplecs gastron\u00f2mics, anomenats cal\u00e7otades (singular: cal\u00e7otada). En aquests actes es couen a la brasa a foc calent, s’emboliquen amb paper de diari, se serveixen sobre rajoles de terracota i es mengen despr\u00e9s de pelar-les amb les mans nues i submergir-les una a una amb salsa salvitxada. <\/p>\n\n